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じゃごろの模型日記

手抜きモデラーのプラモ日記です
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徳島UAMC-K 2015 その15


昨日お寿司の話が出たので、もう少し持論を展開します。
私は、お寿司屋さんで握り寿司を食べるのが、あまり好きではありません。
理由は、シャリを千切って捨てる寿司屋が多くなったことです。
シャリを多めに取ってネタに付け、余った部分を千切っておひつに捨てる動作が嫌いなんです。
捨てる動作は汚いし、おひつに捨てたシャリは次の握りに使うんでしょ。
ネタを右手に持ったら、自動的に左手で最適な量のシャリを取るのが職人です。
それが出来ないのは、要するにヘタクソなんです。
それとネタが大き過ぎるのも原因です。
握り寿司はシャリとネタのバランスが大事で、一口で食べて一体にならないと美味しくないと思います。
銀座の高級な一流と言われているお店でも、シャリを千切っていますよ。
お客が「美味しい」とか「名人」なんて言うから駄目なんですね。
「ヘタクソ」と堂々と言いましょう。
高級なネタなら美味しいと思いますよ、ネタはね。
昔の親方は、シャリを千切る方はいませんでした。
貴方は気になりませんか、おひつに捨てられたシャリ、私は苦手です。
さて本日は、徳島UAMC-K 2015 その15 です。




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【 2018/03/05 (Mon) 】 飛行機 | TB(0) | CM(0)
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